Geitenzuivel

Geitenzuivel

Geitenmelk kenmerkt zich door een heerlijke milde en romige smaak. De melk is zuiver en licht verteerbaar.

Geitenmelk is lichter verteerbaar door verschillen in eiwitstructuur en eitwisamenstelling alsmede vetstructuur en vetsamenstelling. De vetbolletjes in geitenmelk zijn kleiner dan in koemelk en worden daardoor sneller afgebroken en opgenomen door het lichaam.

Geitenmelk voor mensen die overgevoelig zijn voor koemelk

Geitenmelk heeft een goede verteerbaarheid, geeft minder maag- en darmklachten (bijvoorbeeld darmkrampjes) vanwege de lage gehaltes aan αs₁-casein, afwezigheid van beta A1-casein, aanwezigheid van GABA, hoge concentratie MCT, beta-palmitaat en de structuur van de melkvetbolletjes.

Geitenmelk voor groei, vermindering van hart- en vaatziekten en ontwikkeling van hersenen

De grootte van de melkvetbolletjes en de specifieke vetzuursamenstelling (rijk aan MCT) met een hoge concentratie aan beta-palmitaat en geconjugeerd linolzuur (CLA), zorgen voor groei, vermindering van hart- en vaatziekten en de ontwikkeling van de hersenen.

Productgroepen op basis van geitenmelk/geitenzuivel

AVH dairy trade B.V. heeft de volgende productgroepen op basis van (biologische) geitenmelk/geitenzuivel: